Aminozuren

Aminozuren dienen in het lichaam als structuurmateriaal voor botten, spieren en organen en als bouwstenen voor hormonen en enzymen. Daarnaast kunnen ze direct als neurotransmitters of als uitgangsmateriaal voor neurotransmitters fungeren. Mensen nemen aminozuren via de proteïnen uit voeding op die als bouwsteen dienen voor 20 verschillende aminozuren. De proteïnogene aminozuren worden onderverdeeld in drie groepen: essentiële, semi-essentiële en niet-essentiële aminozuren. Afhankelijk van de leeftijd en de lichamelijke toestand hebben mensen verschillende hoeveelheden van alle proteïnogene aminozuren nodig om gezond en vitaal te blijven.