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Vitamin E

Vitamin E ist ein Sammelbegriff für eine Gruppe fettlöslicher Substanzen mit Vitaminstatus. Im Wesentlichen zählen dazu Tocopherole und Tococtrienole, die jeweils in einer Alpha-, Beta-, Gamma- und einer Delta-Konfigurationen existieren. Die höchste biologische Aktivität aller E-Vitamine im menschlichen Organismus wird dem Alpha-Tocopherol zugeschrieben.

Sämtliche Vitamin E-Formen zählen zu den Antioxidantien. Sie sind in der Lage, vor allem Fette, Öle und Zellmembranen vor dem schädlichen Einfluss von freien Radikalen zu schützen. Dabei übertrifft die antioxidative Wirkung der Tococtrienole die der Tocopherole. Der Grund dafür ist vermutlich ihre dreifach ungesättigte Seitenkette, die stärker mit freien Radikalen reagiert als die gesättigte Seitenkette der Tocopherole.

Neben seiner Funktion als Antioxidans übernimmt Vitamin E weitere Aufgaben. Unter anderem ist es an der Regulierung des Hormonhaushaltes, dem Schutz der Gefäße und der Energiegewinnung aus ungesättigten Fettsäuren beteiligt. Dank seiner gerinnungshemmenden Eigenschaften kann es zudem die Blutzirkulation fördern, eine entzündungshemmende Wirkung entfalten und das Immunsystem unterstützen.